Notas para la PASCUA por el Rabino Dr. Bernhard Rosenberg
Notas para PASCUA
Rabino Dr. Bernhard Rosenberg http://bernhardrosenberg.com/
Pesaj se celebra este año desde la tarde del viernes 19 de abril de 2019 hasta el sábado 27 de abril de 2019.
¿Qué es Hametz? Si uno de los cinco granos (trigo, avena, centeno, cebada o espelta) entra en contacto con el agua después de ser cortado del suelo, se fermenta o se convierte en hametz.
Los productos horneados Pesadik están hechos de harina que no ha sido fermentada. El término hametz también se aplica a los platos y utensilios que han estado en contacto con los alimentos hametz durante el año.
¿Por qué la mayoría de los Ashkenasim no comen frijoles, arroz, maíz, guisantes o cacahuetes en Pesaj? Aunque estas no se encuentran entre las cinco especies de grano que pueden convertirse en hametz, los rabinos prohibieron su uso porque en el pasado, se hacía harina con ellas. Sintieron que las personas podrían confundirse y sentirse tentadas a usar harina regular si se les permitiera usar harina hecha de esas plantas. Para evitar posibles confusiones, la mayoría de los rabinos ashkenazios ordenaron que no se usen en absoluto. (Nota: Los Sephardim no se adhieren a esta restricción).
Pueden usarse productos que no sean harina, como el aceite de cacahuete, si se preparan bajo la supervisión rabínica y están debidamente certificados.
Mehirat Hametz: no siempre podemos destruir o deshacernos de todos los hametz. Puede ser económicamente desastroso. Así que los rabinos ordenaron que se haga una venta simbólica de todos los hametz. Entonces ya no está «en nuestra posesión». Esto es hecho por el rabino para toda la congregación. Por cierto, solo es necesario vender o destruir alimentos. Los platos y los utensilios simplemente se guardan bajo llave durante el Festival.
¿Qué alimentos no se pueden usar durante Pesaj? Todos estos productos se consideran hametz y no se pueden usar durante Pésaj: pan con levadura, pasteles, galletas, galletas, cereales, trigo, cebada, avena, arroz, guisantes, frijoles secos y líquidos que contienen ingredientes hechos de alcohol de grano.
¿Cómo pueden los utensilios hacerse «kasher» para Pesaj?
(a) Los cubiertos, cuchillos, tenedores, cucharas hechas de metal en su totalidad, si se usan durante el año, se pueden «kasherear» frotando a fondo y luego sumergiéndolos en agua hirviendo. Ellos son entonces pesadik y parve.
(b) Se permite toda la cristalería de mesa después de la limpieza a fondo.
(c) Se permite la vajilla de porcelana fina translúcida, si no se utiliza durante el año anterior.
(d) Las ollas y sartenes de metal que se usan solo para cocinar (pero no para hornear), si están hechas completamente de metal, se pueden usar durante Pésaj si primero se frotan y se sumergen completamente en agua hirviendo.
El «kashering» se realiza de la siguiente manera: Llene una olla grande con agua y caliente hasta que hierva. Tome el utensilio, ate una cuerda y sumérjalo completamente en el agua hirviendo. Para artículos pequeños, la red de cordón se puede usar para sumergir varios artículos a la vez. Este proceso hace que los utensilios pesadik y parve.
¿Cómo puede hacer «kasher» la estufa? La estufa se prepara restregando y limpiando minuciosamente todas las piezas y encendiendo la llama completa o el ciclo de limpieza en el horno y en todas las parrillas. Los hornos autolimpiables se deben lavar y limpiar, y luego pasar por el ciclo de autolimpieza.
¿Puede un microondas ser «kasher»? Los hornos de microondas presentan un caso especial, ya que las superficies internas no se calientan. Recomendamos una limpieza a fondo y luego colocar un plato de agua en el horno y dejar que hierva como un kashering simbólico.
¿Cómo se puede hacer «kasher» un lavaplatos?
Se puede usar un lavaplatos para Pesaj después de fregar bien con agua hirviendo y luego dejarlo en funcionamiento durante dos ciclos, uno con jabón y otro sin jabón.
¿Cómo puede un refrigerador ser «kasher»? Retirar toda la comida de hametz y los paquetes abiertos. Limpiar bien con agua hirviendo y fregar las rejillas. Los alimentos congelados de Hametz se deben colocar en una sección cerrada especial y se deben vender con Hametz.
¿Qué es el Fondo Ma’ot Hittim? Comer matzá para Pesaj es una mitzvá y una colección se toma antes de Pesaj para proporcionar dinero para la matzá y otros elementos esenciales de Pesaj para los pobres. Esto se llama Ma’ot Hittim.
¿Qué tendrás si sigues las reglas anteriores? Un hogar “pesadik” y un Pesaj alegre, sano y feliz.
Rabino Dr. Bernhard H. Rosenberg, Rabino Emerito de la Congregación Beth-El, Edison, New Jersey.
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